Sorvete de Limão ou Laranja

Nesse calor, nada mais gostoso e refrescante do que um sorvete não é mesmo?
Que tal um sorvete de limão ou de laranja?
Então vamos lá, anote a receita:

Ingredientes:
? 6 laranjas ou limões (sicilianos ou não) Tetzner;
? 250 g de açúcar;
? 1 pitada de sal;
? 2 claras de ovo (opcional).

Modo de preparo:
? Numa panela mexa 500 ml de água com o sal e o açúcar. Aqueça em fogo brando. Quando o açúcar estiver derretido, tampe e deixe em fogo brando, durante 5 minutos;
? Raspe a casca de 2 limões ou 1 laranja e esprema os 6 limões ou laranjas. Retire a panela do fogo e junte a raspa e o suco. Coloque a mistura num pote fundo com tampa e leve ao congelador;
? Quando o sorvete começar a endurecer, coloque-o numa tigela. Bata com uma batedeira sem que ele derreta e coloque-o de novo no pote;
? Se quiser, bata as duas claras em neve com uma pitada de sal. Junte-as ao sorvete nesta fase, ficará mais fofo;
? Leve a mistura novamente ao congelador, até congelar, mexendo, entretanto, duas vezes. Sirva em bolas dentro de taças. Decore com folhas de hortelã e rodelas de limão.

Agora é só saborear!